Il y a beaucoup de nourriture qui serait sûrement rendre votre famille lécher les doigts. L’un des ingrédients les plus communs de manière à faire quelques grands plats sont les haricots secs. Vous devriez et devez apprendre à savoir comment faire cuire les haricots secs. Il faut garder à l’esprit que les haricots secs doivent tremper dans l’eau pendant plusieurs heures parfois peut être du jour au lendemain avant d’être cuit.
Voici une recepie complète de la soupe de haricots de style mexicain. Vous pouvez vraiment faire une ola avec cette soupe qui est hérissé de piment-complètement chargé avec la crème sure, avocat et cébettes.
Ingrédients pour préparer la soupe mexicaine des haricots
- 2 oignons
- 500g / 1 lb 2 oz haricots pinto, les haricots secs ou mixtes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d’ail
- 2 grosses carottes
- 3 cuillères à soupe de tournesol ou de l’huile végétale
- Bouquet garni de brins de persil, brins de thym, ou salées, environ 2 feuilles de laurier et un brin de romarin
- 2 x 400 g / 14 oz canettes tomates concassées
- 110g / ou 4 onces pancetta ou de bacon Lardons, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe bombées graines de cumin
- 2 x 400 g / 14 oz canettes tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe bombées graines de cumin
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 60ml / 2FL oz xérès sec
- Et 1 citron vert
Façon de préparer
- Comme on l’a tremper au-dessus des haricots pendant la nuit, puis vider l’eau dans une passoire.
- Les oignons, les carottes et le céleri devraient être grossièrement hachées. L’étape suivante consiste à peler et hacher l’ail bien.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole, puis ajouter des matériaux pelés et hachés ainsi que des pardons et le bouquet garni.
- Placez le couvercle de la casserole et faites-les suer jusqu’à ce que les légumes soient tendres, ainsi que juteuse.
- Ajoutez les haricots maintenant avec assez d’eau pour les couvrir. A ce stade, ne pas ajouter de sel ou quoi que ce soit acide.
- Qu’ils soient jusqu’à ce qu’ils font bouillir puis faire bouillir pendant dix minutes, puis réduire la chaleur et laissez sur le feu jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Maintenant, ajoutez un peu de tomate, l’origan, le cumin, du sel avec sherry et le poivre noir. Maintenant, le jus de la chaux dans le mélange.
- Laissez-les chanter pour les 30 prochaines minutes, en remuant et écraser quelques-uns des grains le long des murs de casserole jusqu’à ce que la soupe devient épaisse.
- Maintenant, retirez le bouquet garni et ajouter un peu plus de sel et de poivre noir moulu pour ajouter du goût.
- Maintenant, les servir dans des balles rondes.
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