introduction
L’un des l’un des plus délicieux et populaires produits de la mer et vous les obtenez à travers le monde. Le homard a eu lieu dans le menu de nombreuses personnes en raison de son contenu moins de calories et de matières grasses. La teneur en cholestérol du homard est également très moins même. Il a obtenu une teneur élevée en protéines avec de l’acide aminé élevé et a également obtenu le potassium, le magnésium et les vitamines A, B12, B6, B3 et B2.
Les langoustes sont une bonne source de calcium, phosphore, fer et zinc. Langoustes peuvent être cuits par ébullition, la vapeur et faire griller et le processus varie selon le mode de cuisson que vous sélectionnez.
Ingrédients
- 1 homard pour chaque personne
- Sel
- Un grand morceau d’algue séchée (non obligatoire)
Temps de cuisson = 35 minutes
méthode
Ébullition Lobster – vous devez remplir 3/4 d’une grande casserole d’eau de mer ou d’eau salée. Mettre 2 cuillères à soupe de sel dans l’eau par quart. Utilisez environ deux et un quart de l’eau pour chaque demi-homard. Lorsque l’eau est bouillante mis les homards vivants dans un à la fois. Couvrir la casserole et laisser bouillir à nouveau. Vous devez laisser mijoter le homard à feu doux pendant environ 15-20 minutes en fonction de la taille du homard. Si la coquille est douce alors le temps de cuisson sera réduite de 3 à 4 minutes.
Fumante de homard est également fait dans l’eau de mer ou d’eau salée. Remplissez 2” de l’eau dans une grande casserole et faire bouillir à feu vif. Mettez les homards vivants dans un à la fois. Couvrir la casserole et faire bouillir à nouveau et laisser cuire pendant 18-20 minutes en fonction de la taille du homard. Le homard regardera rouge vif lors de la cuisson se fait.
Pour Griller, vous devez d’abord faire bouillir par le homard dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Ensuite, prendre les homards et les mettre dans le port d’eau. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, vous coupez le homard du milieu et enlever la veine, le sac de sable et le tomalli verdâtre pour son corps. Mettez un peu d’huile ou de beurre fondu sur le homard, puis griller la viande de homard pendant 5-6 minutes en le retournant.
Points à retenir
Ne tuez pas les homards avant. Si les coquilles sont coupées pour les tuer alors la protéine coagulé sortira et détruira le plat.
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