Les lentilles rouges sont impulsion / haricots qui sont comestibles. Il est une plante annuelle qui est touffue et appartient à la famille des légumineuses. Les graines se développent dans les gousses et les plantes poussent à environ 40 cm de hauteur. Il y aurait environ deux graines dans chaque module. Environ 100 grammes de lentilles rouges ont environ 353 calories, ce qui graisse à la fois saturés et poly-insaturés. Il n’a pas de cholestérol. Il a sodium et de potassium, il a aussi des hydrates de carbone.
Il contient des fibres alimentaires et le sucre. Elle contient du fer, la vitamine B6, du magnésium, de vitamine C et de calcium. Cependant, il n’est pas une source de vitamine A et la vitamine B 12. Les lentilles rouges sont mondialement populaires sur si la préparation varie.
Ingrédients:
- 1 et ¼ tasse de lentilles rouges séchés
- 1 feuille de laurier
- 3 tasses d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ piment Serrano – haché finement et ensemencée
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de terre de cumin
- ½ cuillère à café de coriandre
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1 et ½ cuillères à soupe de menthe hachées
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Temps de cuisson: une demi-heure
Méthode:
- Dans une casserole à feu vif ajouter la feuille de laurier. L’eau et un peu de sel et faire bouillir. Maintenant, réduire la chaleur à feu doux et couvrir la casserole partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que les feuilles soient tendres mais conservent encore leur fermeté. Que ce soit pour 12 à 14 minutes, égoutter maintenant et retirez la feuille de laurier. Laissons de côté le mélange.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen. Maintenant, ajoutez l’ail et le piment et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doux pendant environ une minute. Ajouter la coriandre, le cumin et la cannelle et faire cuire jusqu’à ce que vous obtenez un bon parfum. Maintenant, retirez la poêle du feu.
- Maintenant, dans un grand bol, mélanger les lentilles et les épices et faire un mélange. les Remuer pour les mélanger. Maintenant, ajoutez le persil, la menthe et la coriandre et assaisonner avec ¼ cuillère à café de poivre et de sel. Maintenant, mélanger le vinaigre et servir chaud.
- Pour 6 personnes
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