Manger de la viande d’agneau vous assure mangez sur la nourriture la plus polyvalente du monde a à offrir. L’agneau est la viande de mouton qui est de moins de 1 an. Cette viande est tendre et très bon goût. Il est une riche source de protéines et de vitamines telles que A, B3, B6 et B12.
Il contient également du zinc, le fer, le phosphore, le calcium, le manganèse, le cuivre et le sélénium. 3 onces d’agneau contiennent environ 175 calories. Il contient également 8grams de graisse. Pour la recette ci-dessous agneau substitut beaucoup de pays pour le mouton.
Ingrédients:
- 8 Lamb escalopes
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 300 g d’amandes couverture
- 200 grs de l’homosexualité
- 2 cuillères à soupe de pâte de harissa
- 2 carottes
- ½ céleri-rave
- ¼ rouge chou
- ¼ oignons
- 6 c yaourt
- Jus de 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- Donne 4 portions
Temps de cuisson: Ne peut pas être déterminé
Méthode:
- Tout d’abord préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Sur une assiette placer les côtelettes d’agneau et saupoudrer de paprika, la menthe, le sel, le poivre et le jus de citron.
- saupoudrer également l’huile d’olive
- Laisser le mélange mariner pendant une heure.
- Dans un mélangeur écraser les graines de fenouil et le cumin. Ajouter les épices et les amandes blanchies à la plaque de cuisson et saupoudrer l’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce que tout est recouvert de l’épice. les rôtir dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis les enlever.
- Pour la salade de chou prendre des petits morceaux de carotte et de céleri-rave. Couper le chou et les oignons. Ajouter les légumes dans un bol avec du yaourt, jus de lime et la coriandre. Mélangez bien et ajoutez le sel et le poivre.
- Mettez le houmous dans un grand bol et ajouter une cuillère de harissa et de l’huile d’olive.
- Préchauffer apan et cuire l’agneau à feu vif pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
- Servir les côtelettes pile l’une sur l’autre. Organiser la salade de chou autour d’elle. Parsemer de feuilles de coriandre.
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